Sobre o processo de degradação assinale a alternativa que ...

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Ano: 2019 Banca: Instituto Excelência Órgão: Prefeitura de Rio Novo - MG Prova: Instituto Excelência - 2019 - Prefeitura de Rio Novo - MG - Nutricionista |

Q1024977 Nutrição

Sobre o processo de degradação assinale a alternativa que refere –se putrefação.

Alimentos proteicos + microrganismos proteolíticos -> aminoácidos + aminas + amônia + sulfeto de hidrogênio.

Alimentos carboidratos + microrganismos sacarolíticos -> ácidos + álcoois + gases.

Alimentos gordurosos + microrganismos lipolíticos -> ácidos graxos + glicerol.

Nenhuma das alternativas.

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