Muitos nutrientes são sensíveis ao aumento de temperatura no...
Próximas questões
Com base no mesmo assunto
Ano: 2022
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Viamão - RS
Prova:
FUNDATEC - 2022 - Prefeitura de Viamão - RS - Nutricionista |
Q1948816
Nutrição
Muitos nutrientes são sensíveis ao aumento de temperatura no cozimento. O excesso
de calor favorece a degradação de nutrientes, diminuindo seu valor nutritivo. Dos nutrientes abaixo,
qual é mais termolábil?