Sobre os diferentes mecanismos patogênicos envolvidos nas D...

A alternativa B está correta. Vamos compreender por que essa é a resposta correta e analisar as alternativas incorretas.

Tema Central: A questão aborda os mecanismos patogênicos das Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA). É fundamental entender as distinções entre infecções, intoxicações e toxinfecções alimentares, além do impacto de agentes não biológicos, como metais pesados e agrotóxicos.

Resumo Teórico: Para resolver a questão, é essencial conhecer:

• Infecções: Causadas pela ingestão de alimentos contaminados com micro-organismos invasivos que se multiplicam no organismo, como Salmonella e Shigella.
• Toxinfecções: Resultam da ingestão de alimentos contendo micro-organismos toxigênicos que produzem toxinas no intestino. Os sintomas frequentemente incluem diarreia, mas sem sangue.
• Intoxicações: Ocorrem pela ingestão direta de toxinas pré-formadas em alimentos contaminados, não exigindo a proliferação do micro-organismo.
• Agentes não biológicos: Metais pesados e agrotóxicos causam DTA por mecanismos químicos, não envolvendo micro-organismos ou toxinas.

Fontes para aprofundamento: Organização Mundial da Saúde (OMS) sobre segurança alimentar.

Justificativa da Alternativa Correta (B): A alternativa B afirma que toxinfecções são causadas por micro-organismos toxigênicos que, após ingestão, produzem toxinas causando diarreia intensa, mas sem a presença de sangue ou leucócitos, e com febre discreta ou ausente. Essa afirmação está correta e reflete o entendimento clássico das toxinfecções.

Análise das Alternativas Incorretas:

A: A descrição de infecções está correta, mas não é a resposta pedida pela questão, que busca descrever toxinfecções.

C: Intoxicações não são causadas pela ingestão de micro-organismos, mas sim de toxinas pré-formadas; portanto, a descrição está incorreta.

D: Giardia lamblia é um parasita, não um agente causador de intoxicação. O termo "intoxicações não bacterianas" está mal aplicado.

E: Metais pesados e agrotóxicos não causam DTA através de micro-organismos, mas sim por intoxicação química direta.

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