Uma emulsão é formada por componentes apolares (fase oleosa...

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Q2350070 Farmácia
Uma emulsão é formada por componentes apolares (fase oleosa), componentes polares (fase aquosa) e emulsificantes. A perda de estabilidade de uma emulsão pode ser visualizada, por exemplo, quando ocorre total separação das fases aquosa e oleosa no sistema, em que a fase menos densa fica na superfície e a mais densa fica no fundo. A seleção do emulsificante e de sua concentração adequada contribui para  
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