Em relação aos alimentos classificados como carnes de bovino...
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Ano: 2024
Banca:
FGV
Órgão:
ADAB
Prova:
FGV - 2024 - ADAB - Técnico em Fiscalização - Agropecuária |
Q2510902
Engenharia Agronômica (Agronomia)
Em relação aos alimentos classificados como carnes de bovinos,
ovinos, suínos, caprinos e aves de curral, derivados crus,
congelados ou refrigerados, embutidos e empanados crus, marque
a alternativa que cita corretamente o limite máximo tolerado de
chumbo.
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Para carnes de bovinos, ovinos, suínos, caprinos e aves de curral, bem como seus derivados, a RDC nº 42/2013 define os seguintes limites:
- Carnes (bovinos, ovinos, suínos, caprinos e aves de curral): 0,1 mg/kg
fui na lógica, nunca estudei a respeito e se tivesse na resposta a unidade de medida ppm eu erraria
então, quanto menos metais pesados, melhor para a garantia da Identidade, Integridade, conformidade, Qualidade, Higienica-sanitária, melhor
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