Nas Unidades de Alimentação e Nutrição, a busca por um manip...

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Q751768

Ano: 2016 Banca: UFMA Órgão: UFMA Prova: UFMA - 2016 - UFMA - Nutricionista |

Q751768 Nutrição

Nas Unidades de Alimentação e Nutrição, a busca por um manipulador saudável é de fundamental importância, sendo assim, o nutricionista deve adotar procedimentos de controle de saúde dos manipuladores de alimentos. Com relação a esses procedimentos de controle de saúde, assinale a alternativa correta.

Visando estimular uma boa convivência entre os manipuladores, é permitido falar ou cantar durante a manipulação desde que esteja utilizando máscaras de proteção.

É obrigatória a utilização de escovas para unhas na etapa que antecede à secagem das mãos com ar quente.

Só permitir que o manipulador trabalhe na presença de ferimentos ou de lesão de pele, desde que o mesmo esteja protegido adequadamente e não desempenhando atividades que estejam ligadas diretamente ao alimento.

Com a finalidade de contribuir com a sustentabilidade ambiental, as máscaras descartáveis devem ser reaproveitadas por um período máximo de quatro horas, desde que pelo mesmo indivíduo, e estejam em perfeitas condições de uso, ou seja, limpas e secas.

O uso de luvas descartáveis é obrigatório, mesmo que haja uma adequada higienização das mãos.

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