As fibras alimentares podem ser definidas como um conjunto d...

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Q2198073

Ano: 2023 Banca: FUNCERN Órgão: Prefeitura de Junco do Seridó - PB Prova: FUNCERN - 2023 - Prefeitura de Junco do Seridó - PB - Nutricionista Escolar |

Q2198073 Nutrição

As fibras alimentares podem ser definidas como um conjunto de substâncias derivadas de vegetais que são resistentes à digestão e à absorção no intestino. Um exemplo de fibra alimentar e sua respectiva função fisiológica é

as betaglucanas, encontradas principalmente nas maçãs e laranjas, possuem atividade fitoestrogênica.

a quitina, extraída de alimentos como chicória e cebola, apresenta ação probiótica, estimulando o crescimento de bactérias benéficas no intestino.

a celulose, encontrada no trigo integral e nos farelos, proporciona aumento do volume fecal e diminui o tempo de trânsito intestinal.

a inulina, extraída das carapaças de caranguejos e lagostas, atua na redução do colesterol sérico e como probiótico.

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