De acordo com o RIISPOA, entende-se por "farinha de carne" ...

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Ano: 2008 Banca: FUNCAB Órgão: IDARON

Q1231216 Nutrição

De acordo com o RIISPOA, entende-se por "farinha de carne" o subproduto obtido pelo cozimento em digestores a seco de restos de carne de todas as seções, de recortes e aparas diversas que não se prestem a outro aproveitamento, bem como de carcaças, partes de carcaça e órgãos rejeitados pela Inspeção Federal, desengordurados por prensagem ou centrifugação e finalmente triturados. A “farinha de carne” deve possuir as seguintes características:

no mínimo 65% (sessenta e cinco por cento) de proteína; no máximo 10% (dez por cento) de umidade e no máximo 10% (dez por cento) de gordura;

no mínimo 50% (cinquenta por cento) de proteína; no máximo 15% (quinze por cento) de umidade e no máximo 15% (quinze por cento) de gordura;

no mínimo 60% (sessenta por cento) de proteína; no máximo 5% (cinco por cento) de umidade e no máximo 15% (quinze por cento) de gordura;

no mínimo 40% (quarenta por cento) de proteína; no máximo 15% (quinze por cento) de umidade e no máximo 15% (quinze por cento) de gordura;

no mínimo 50% (cinquenta por cento) de proteína; no máximo 13% (quinze por cento) de umidade e no máximo 5% (cinco por cento) de gordura.

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De acordo com o RIISPOA, entende-se por "farinha de carne" ...

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