Assinale a opção que indica as etapas de pré-preparo em uma unidade de alimentação. Alternativa A: Limpar, dividir e cozinhar (cocção). Ou Alternativa B: Triturar, sovar e decantar. Ou Alternativa C: Cortar, espremer e centrifugar. Ou Alternativa D: Moer, misturar e bater. Ou Alternativa E: Cortar, amassar e peneirar.

Alternativa [A] Limpar, dividir e cozinhar (cocção). Todas fazem farte do pré-preparo

Assinale a opção que indica as etapas de pré-preparo em uma ...

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Q445380

Ano: 2014 Banca: FGV Órgão: SEDUC-AM Prova: FGV - 2014 - SEDUC-AM - Nutricionista |

Q445380 Nutrição

Assinale a opção que indica as etapas de pré-preparo em uma unidade de alimentação.

Limpar, dividir e cozinhar (cocção).

Triturar, sovar e decantar.

Cortar, espremer e centrifugar.

Moer, misturar e bater.

Cortar, amassar e peneirar.

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Todas fazem farte do pré-preparo

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