Em Técnica Dietética, chama-se de divisão simples a operaçã...

No contexto de Técnica Dietética, o tema central desta questão é a compreensão do conceito de divisão simples. Essa técnica envolve fracionar o alimento em partes menores, mas sem alterar significativamente sua aparência original. É um conhecimento fundamental para quem estuda gastronomia e manipulação de alimentos, pois é frequentemente utilizado na preparação de ingredientes para diferentes receitas.

A alternativa correta é B - Cortar/picar, moer, triturar. Vamos entender por que essa é a resposta certa e analisar as outras opções:

Alternativa B - Cortar/picar, moer, triturar: Esta é a correta porque todas as ações mencionadas referem-se a métodos de divisão simples. Cortar e picar são técnicas básicas de culinária que envolvem dividir alimentos em pedaços menores, mas mantendo sua estrutura visível. Moer e triturar também fracionam o alimento, mas ainda permitem que sua essência original seja identificada.

Alternativa A - Cortar/picar, sedimentar, espremer: Esta alternativa está incorreta porque sedimentar é um processo que envolve separar componentes de uma mistura, e espremer muda a forma física do alimento de forma que ele não mantém sua aparência original.

Alternativa C - Moer, sedimentar, triturar: Apesar de moer e triturar serem métodos de divisão simples, sedimentar não se encaixa nessa categoria, pois não é uma técnica de fracionamento que mantém a aparência do alimento.

Alternativa D - Cortar/picar, sedimentar, centrifugar: Nesta opção, sedimentar e centrifugar não são técnicas de divisão simples. Centrifugar é um processo que separa substâncias, geralmente líquidos, e não mantém a aparência do alimento.

Para interpretar questões como esta, é importante conhecer os termos técnicos e as definições específicas das técnicas culinárias. Isso ajuda a evitar confusões e a escolher a opção correta com confiança.

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