As (zeína do milho, gliadina do trigo e hordeína da cevada)...
Próximas questões
Com base no mesmo assunto
Ano: 2019
Banca:
Instituto Excelência
Órgão:
CRIS - SP
Prova:
Instituto Excelência - 2019 - CRIS - SP - Nutricionista - NASF |
Q1727506
Nutrição
As (zeína do milho, gliadina do trigo e hordeína da
cevada): são proteínas simples, geralmente de origem
vegetal, solúveis em álcool (70 – 80%), mas insolúveis
em água ou álcool puro, essas são característica de: