Segundo a ANVISA, as Boas Práticas de Fabricação (BPF) constituem um conjunto de procedimentos utilizados
durante a manipulação, preparo e/ou fabricação de produtos e devem compor o Manual de Boas Práticas de
Fabricação, documento exigido em todos os estabelecimentos, independente da linha de produção (alimentos,
medicamentos, cosméticos, saneantes, dentre outros), uma vez que o fabricante é o responsável pela qualidade
dos produtos que produz e expõe à população. As regras normalmente são estabelecidas como orientação geral
e podem adaptar-se às necessidades de cada fabricante e sua aplicação se estende a todas as operações de
fabricação (incluindo-se a embalagem e rotulagem). Neste contexto, em relação a atender aos princípios gerais
higiênico-sanitários das matérias primas, de forma a assegurar qualidade suficiente para não oferecer riscos à saúde
humana; analise as afirmativas a seguir.
I. Conhecer a procedência das matérias-primas.
II. Manusear as matérias-primas de forma adequada.
III. Proteger as matérias-primas contra contaminações, com resíduos e/ou sujidades.
IV. Armazenar as matérias-primas em condições que garantam a proteção contra a contaminação e reduzam ao mínimo
os danos, deteriorações e perdas (sobre estrados, distantes das paredes).
Estão corretas as afirmativas

Question

Segundo a ANVISA, as Boas Práticas de Fabricação (BPF) constituem um conjunto de procedimentos utilizados
durante a manipulação, preparo e/ou fabricação de produtos e devem compor o Manual de Boas Práticas de
Fabricação, documento exigido em todos os estabelecimentos, independente da linha de produção (alimentos,
medicamentos, cosméticos, saneantes, dentre outros), uma vez que o fabricante é o responsável pela qualidade
dos produtos que produz e expõe à população. As regras normalmente são estabelecidas como orientação geral
e podem adaptar-se às necessidades de cada fabricante e sua aplicação se estende a todas as operações de
fabricação (incluindo-se a embalagem e rotulagem). Neste contexto, em relação a atender aos princípios gerais
higiênico-sanitários das matérias primas, de forma a assegurar qualidade suficiente para não oferecer riscos à saúde
humana; analise as afirmativas a seguir.
I. Conhecer a procedência das matérias-primas.
II. Manusear as matérias-primas de forma adequada.
III. Proteger as matérias-primas contra contaminações, com resíduos e/ou sujidades.
IV. Armazenar as matérias-primas em condições que garantam a proteção contra a contaminação e reduzam ao mínimo
os danos, deteriorações e perdas (sobre estrados, distantes das paredes).
Estão corretas as afirmativas Alternativa A: I, II, III e IV. Ou Alternativa B: I e II, apenas. Ou Alternativa C: I, II e IV, apenas. Ou Alternativa D: I, III e IV, apenas.

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [A] I, II, III e IV. Alternativa correta: A - I, II, III e IV.

O tema central da questão refere-se às Boas Práticas de Fabricação (BPF), conforme regulamentado pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). As BPFs são um conjunto de diretrizes que garantem a qualidade e a segurança dos produtos durante processos de fabricação. Elas são essenciais para proteger a saúde pública e se aplicam a diversos setores, como alimentos, medicamentos e cosméticos.

Para resolver a questão, é necessário entender que as BPFs abrangem práticas relacionadas à higiene e segurança das matérias-primas, visando minimizar riscos à saúde.

Justificativa da alternativa correta (A):

Todas as afirmativas I, II, III e IV estão corretas dentro do contexto das Boas Práticas de Fabricação, conforme segue:

I. Conhecer a procedência das matérias-primas: É fundamental garantir que as matérias-primas sejam de fonte confiável para assegurar a qualidade do produto final.

II. Manusear as matérias-primas de forma adequada: O manuseio correto é essencial para evitar contaminações e garantir a integridade das matérias-primas durante o processo de fabricação.

III. Proteger as matérias-primas contra contaminações: Proteger as matérias-primas de resíduos e sujidades previne a contaminação, assegurando a segurança do produto final.

IV. Armazenar as matérias-primas adequadamente: O armazenamento correto, como manter as matérias-primas sobre estrados e longe das paredes, é crucial para evitar contaminações e deteriorações.

Análise das alternativas incorretas:

B - I e II, apenas: Esta alternativa desconsidera as práticas de proteção e armazenamento adequados das matérias-primas (III e IV), que são essenciais.

C - I, II e IV, apenas: Esta alternativa omite a prática de proteger as matérias-primas contra contaminações (III), que é uma parte vital das BPFs.

D - I, III e IV, apenas: Esta alternativa desconsidera o manuseio adequado das matérias-primas (II), que é igualmente importante.

Com isso, a alternativa A é a correta, pois engloba todas as práticas necessárias para atender aos princípios higiênico-sanitários descritos.

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Segundo a ANVISA, as Boas Práticas de Fabricação (BPF) const...

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