Acerca da diluição de pós, para preparo de alimentos, anali...
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Ano: 2019
Banca:
COVEST-COPSET
Órgão:
UFPE
Prova:
COVEST-COPSET - 2019 - UFPE - Técnico de Laboratório - Nutrição e Dietética |
Q1085994
Nutrição
Acerca da diluição de pós, para preparo de alimentos, analise as proposições abaixo.
1) É necessária a informação prévia de que o percentual de um ingrediente faz referência ao total da preparação ou à quantidade de algum outro ingrediente.
2) Em produtos com instrução para colocar o pó sobre o líquido, iniciar o preparo com apenas uma parte do diluente, depois o pó e, ao final, o diluente até o volume desejado.
3) As boas práticas determinam que sempre se coloca o pó, depois se completa com o líquido diluente até o volume desejado.
4) As boas práticas determinam que se coloca o líquido diluente até o volume desejado, depois se coloca o pó medido ou pesado.
Estão corretas, apenas:
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