Home Concursos Militares Questões Q653088 Com relação ao arroz, é correto afirmar que: Próximas questões Com base no mesmo assunto Q653088 Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Cereais , Ano: 2015 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2015 - CSM - Médico nutrologista | Q653088 Nutrição Com relação ao arroz, é correto afirmar que: Alternativas A para o preparo do arroz parboilizado, é indispensável o processo de dextrinização. B o arroz arbóreo exige mais tempo de cocção para que se atinja uma preparação viscosa. C a imersão em água é uma das etapas do pré-preparo de arroz a ser empregado em preparações como sushis e temakis. D o uso do arroz polido adapta-se melhor às preparações secas, como cortes de carnes sem molho e misturas vegetais, como ratattouille. E o arroz parboilizado é o mais indicado como acompanhamento de preparações como estrogonofe. Responder Você errou!   Resposta: teste Parabéns! Você acertou! teste Tirar Dúvida Gabarito Comentado (0) Aulas Comentários (0) Estatísticas Cadernos Criar anotações Notificar Erro Salvar novo filtro Nome do novo filtro