As fibras dietéticas são definidas como ________________ e ...

A alternativa correta é a C.

Vamos entender o tema da questão: ela aborda as fibras dietéticas, que são componentes dos alimentos vegetais importantes para a nossa saúde. Elas são classificadas em solúveis e insolúveis, e sua principal característica é que não são digeridas pelas enzimas do sistema digestivo humano.

A questão exige o conhecimento de que as fibras são compostas principalmente por polissacarídeos, que são moléculas grandes formadas por açúcares. Além disso, é preciso saber que essas fibras são resistentes à hidrólise, ou seja, não são quebradas pelas enzimas digestivas humanas.

Vamos analisar a alternativa correta:

• Polissacarídeos – Fibras dietéticas são compostas por polissacarídeos, conforme mencionado.
• Resistentes – Esses polissacarídeos são resistentes à digestão pelas enzimas humanas.
• Lúmen do cólon – As fibras são fermentadas pelas bactérias presentes no cólon, parte final do intestino.
• Pectinas – As pectinas são exemplos de fibras solúveis, que podem ser encontradas em frutas como maçãs e cítricos.

Agora, vamos ver por que as outras alternativas estão incorretas:

• A: "Amidos resistentes" não são o mesmo que fibras dietéticas. E "celuloses" são fibras insolúveis, não solúveis.
• B: "Amidos" são digeríveis, ao contrário das fibras. E "estômago" não é onde ocorre a fermentação das fibras.
• D: "Dissacarídeos" são açúcares simples, não fibras. "Ligninas" são um tipo de fibra, mas não solúveis.
• E: "Sensíveis" está errado, pois as fibras são resistentes. E "colón transverso" é uma parte específica do cólon, mas a fermentação ocorre em todo o cólon.

Compreender o papel das fibras na alimentação é crucial para questões sobre nutrição e saúde no contexto de concursos públicos.

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Fibras - polissacarideos vegetais da dieta.

Fibras soluveis - PECTINAS, GOMAS, BETA GLUCANO, MUCILAGENS E ALGUMAS HEMICELULOSES

Fibras insoluveis - CELULOSE, LIGNINA (não é polissacarideo) e ALGUMAS HEMICELULOSES

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