Considerando o regulamento técnico de boas práticas para se...
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Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de São Lourenço da Serra - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Prefeitura de São Lourenço da Serra - SP - Agente Sanitário |
Q2216163
Saúde Pública
Considerando o regulamento técnico de boas
práticas para serviços de alimentação, disposto
pela Agência de Vigilância Sanitária, analise os
itens a seguir.
I. A construção e instalação de espaços destinados à preparação de alimentos devem permitir um fluxo organizado e sem cruzamentos, além de facilitar a manutenção, limpeza e desinfecção.
II. As instalações físicas dos estabelecimentos devem ser mantidas em bom estado de conservação, com poucas rachaduras, infiltrações, bolores e descascamentos.
III. Todas as portas da área de preparação e armazenamento de alimentos devem ser dotadas de fechamento manual.
Está correto o que se afirma em:
I. A construção e instalação de espaços destinados à preparação de alimentos devem permitir um fluxo organizado e sem cruzamentos, além de facilitar a manutenção, limpeza e desinfecção.
II. As instalações físicas dos estabelecimentos devem ser mantidas em bom estado de conservação, com poucas rachaduras, infiltrações, bolores e descascamentos.
III. Todas as portas da área de preparação e armazenamento de alimentos devem ser dotadas de fechamento manual.
Está correto o que se afirma em:
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