Os carboidratos são a principal fonte de energia para os ser...

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Ano: 2009 Banca: CONSULPLAN Órgão: Prefeitura de São José de Ubá - RJ

Q1227026 Nutrição

Os carboidratos são a principal fonte de energia para os seres humanos, podendo ser encontrados em frutas, vegetais, leguminosas, cereais, leite e mel. Assinale a alternativa correta com relação a esse importante grupo de nutrientes:

A glicose, também chamada de dextrose, é um carboidrato simples que pode ser proveniente da dieta ou dos estoques de glicogênio muscular e hepático e também da bile.

A frutose, também chamada de levulose, é um açúcar pouco solúvel e o menos doce dos açúcares simples.

A frutose constitui a principal unidade estrutural da inulina, um oligossacarídeo encontrado em certas raízes e bulbos.

A galactose raramente é encontrada livre na natureza, sendo obtida principalmente pela hidrólise da lactose. É mais solúvel em água do que a glicose e bem mais doce.

A sacarose é um dissacarídeo constituído por duas unidades de glicose.

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