Ainda sobre PPHO, os procedimentos de limpeza e sanitização ...

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Ano: 2007 Banca: CONSULPLAN Órgão: EMBRAPA Provas: CONSULPLAN - 2007 - EMBRAPA - Técnico de Laboratório - Alimentos | CONSULPLAN - 2007 - EMBRAPA - Assistente de Laboratório - Técnico na Área |

Q2923413 Nutrição

Ainda sobre PPHO, os procedimentos de limpeza e sanitização devem compreender, entre outros tópicos, os citados abaixo, EXCETO:

Conservação e manutenção sanitária de instalações, equipamentos e utensílios.

Freqüência (antes / durante / após operação industrial).

Especificação e controle das substâncias detergentes e sanitizantes utilizadas e suas formas de uso.

Registro de saúde dos empregados.

Aplicação de ações corretivas a eventuais desvios, garantindo inclusive, o apropriado destino aos produtos não conformes.

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