Utilizar o tipo de luvas apropriadas para a manipulação de d...

O tema central da questão é a proteção e segurança na manipulação de alimentos, com ênfase na escolha adequada de luvas para garantir a higiene alimentar e a segurança do manipulador. Este tópico é fundamental na área de Administração de Serviços de Alimentação, pois o uso inadequado de luvas pode comprometer tanto a qualidade do alimento quanto a integridade física do profissional.

A alternativa correta é a opção D - Luvas de malha de aço. As luvas de malha de aço são especialmente projetadas para proteger as mãos durante o corte de carnes e pescados, pois oferecem resistência a cortes e perfurações, proporcionando uma barreira segura contra facas afiadas.

Vamos agora analisar as outras alternativas e entender por que são incorretas:

A - Luvas de látex: Essas luvas são comumente usadas para manipulação geral de alimentos, mas não oferecem proteção contra cortes. Elas são finas e podem ser facilmente perfuradas por lâminas afiadas.

B - Luvas de plástico: Similarmente, essas luvas são utilizadas para tarefas simples, como manipulação de alimentos prontos para consumo, mas não são adequadas para proteção contra cortes devido à sua fragilidade.

C - Luvas nitrílicas de cano longo: Embora as luvas nitrílicas ofereçam resistência química e sejam mais fortes que as de látex e plástico, elas ainda não são ideais para proteger contra cortes profundos durante a manipulação de carnes e pescados.

E - Luvas nitrílicas de cano curto: Assim como a opção C, estas luvas não são apropriadas para proteção contra cortes. Além disso, o cano curto não oferece proteção adicional para o antebraço, o que pode ser um risco extra durante o corte de grandes peças de carne ou peixe.

Para interpretar questões como essa, é importante que você associe o tipo de equipamento de proteção ao risco específico que se deseja mitigar. No caso do corte de carnes e pescados, o risco mais evidente são cortes, e por isso a luva deve ser resistente a esse tipo de dano.

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O tema central da questão é a proteção e segurança na manipulação de alimentos, com ênfase na escolha adequada de luvas para garantir a higiene alimentar e a segurança do manipulador. Este tópico é fundamental na área de Administração de Serviços de Alimentação, pois o uso inadequado de luvas pode comprometer tanto a qualidade do alimento quanto a integridade física do profissional.

A alternativa correta é a opção D - Luvas de malha de aço. As luvas de malha de aço são especialmente projetadas para proteger as mãos durante o corte de carnes e pescados, pois oferecem resistência a cortes e perfurações, proporcionando uma barreira segura contra facas afiadas.

Vamos agora analisar as outras alternativas e entender por que são incorretas:

A - Luvas de látex: Essas luvas são comumente usadas para manipulação geral de alimentos, mas não oferecem proteção contra cortes. Elas são finas e podem ser facilmente perfuradas por lâminas afiadas.

B - Luvas de plástico: Similarmente, essas luvas são utilizadas para tarefas simples, como manipulação de alimentos prontos para consumo, mas não são adequadas para proteção contra cortes devido à sua fragilidade.

C - Luvas nitrílicas de cano longo: Embora as luvas nitrílicas ofereçam resistência química e sejam mais fortes que as de látex e plástico, elas ainda não são ideais para proteger contra cortes profundos durante a manipulação de carnes e pescados.

E - Luvas nitrílicas de cano curto: Assim como a opção C, estas luvas não são apropriadas para proteção contra cortes. Além disso, o cano curto não oferece proteção adicional para o antebraço, o que pode ser um risco extra durante o corte de grandes peças de carne ou peixe.

Para interpretar questões como essa, é importante que você associe o tipo de equipamento de proteção ao risco específico que se deseja mitigar. No caso do corte de carnes e pescados, o risco mais evidente são cortes, e por isso a luva deve ser resistente a esse tipo de dano.

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