Assinale a alternativa que contempla somente alimentos PROI...

O tema central desta questão é a Doença Celíaca, uma condição autoimune em que a ingestão de glúten causa danos no intestino delgado. Para resolver essa questão, é necessário saber quais alimentos contêm glúten e, portanto, são proibidos para pessoas com essa condição.

A alternativa correta é a Alternativa C: "Pão integral, macarrão e molho shoyu". Vamos entender por quê:

Justificativa da Alternativa C: Todos os alimentos listados nesta alternativa contêm glúten. Pão integral e macarrão são tipicamente feitos com trigo, que é uma fonte de glúten. O molho shoyu tradicionalmente contém trigo em sua composição, tornando-o inadequado para dietas sem glúten.

Agora, vejamos por que as outras alternativas estão incorretas:

Alternativa A: "Arroz, feijão e batata". Nenhum desses alimentos contém glúten. O arroz, o feijão e a batata são seguros para consumo por celíacos, pois não têm glúten em sua composição natural.

Alternativa B: "Carne vermelha, ricota e manteiga". Assim como na alternativa anterior, esses alimentos não contêm glúten. A carne vermelha, a ricota e a manteiga são produtos que não apresentam riscos para quem tem Doença Celíaca.

Alternativa D: "Iogurte, carambola e cenoura". Esses alimentos também são livres de glúten. O iogurte, a carambola e a cenoura são seguros e adequados para uma dieta celíaca.

Para interpretar questões como esta, lembre-se de focar no conhecimento sobre quais alimentos contêm glúten e sempre verifique cuidadosamente os ingredientes de produtos processados. Com essa abordagem, você estará mais preparado para identificar corretamente alimentos proibidos na Doença Celíaca.

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A doença celíaca é uma reação exagerada do sistema imunológico ao glúten, proteína encontrada em cereais como o trigo, o centeio, a cevada e o malte.

A alternativa que apresenta somente alimentos proibidos para portadores dessa doença é a C.