Produto congelado obtido a partir de carne mecanicamente sep...

A alternativa correta é: E - Surimi.

Vamos entender por que essa é a resposta certa:

Surimi é um produto alimentício obtido a partir da carne mecanicamente separada de peixe. O processo de produção de surimi envolve lavagens sucessivas do peixe para remover odores, sabores indesejados e gorduras. Após isso, o produto passa por uma etapa de drenagem para retirar o excesso de água e, em seguida, é refinado para melhorar sua textura. O resultado final é um produto congelado que serve como base para a produção de diversos alimentos, como os populares palitos de caranguejo.

Agora, vamos analisar as outras alternativas:

A - Pescado em conserva: Este é um método de preservação em que o peixe é colocado em salmoura ou óleo, e não envolve o processo mecânico de separação e lavagem descrito na questão.

B - Pescado embutido: Refere-se a produtos como salsichas ou outros embutidos de peixe, que não passam pelo mesmo processo de produção do surimi.

C - Pescado desidratado: Este produto é o resultado da remoção da água do peixe, geralmente por secagem, e não pelo processo de lavagens e refinamento utilizado no surimi.

D - Pescado empanado: Refere-se a pedaços de peixe cobertos por uma camada de farinha ou massa e não está relacionado ao método de produção de surimi.

Resumo: O surimi é um produto especificamente obtido por lavagens, drenagem e refinamento da carne de peixe, conforme descrito na alternativa E, destacando-se dos outros tipos de processamento de pescado.

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