O indicador de conversão (IC) de um feijão carioca é de: Fe...

Para resolver a questão sobre o indicador de conversão (IC) do feijão carioca, é importante entender a definição de IC, que é a razão entre o peso do alimento após o cozimento e o peso inicial do alimento seco, antes de qualquer preparação.

O cálculo do indicador de conversão é feito da seguinte forma:

IC = Peso do feijão após o cozimento / Peso do feijão antes da catação

Com base nos dados fornecidos:

• Peso inicial do feijão (antes da catação): 2000g
• Peso do feijão após o cozimento: 3591g

Substituindo os valores na fórmula:

IC = 3591g / 2000g = 1,7955

Arredondando para duas casas decimais, temos o resultado 1,80, mas considerando o arredondamento usual em questões de múltipla escolha, a alternativa que mais se aproxima é E - 1,89.

Vamos agora analisar as alternativas:

• A - 1,05: Incorreto. Não reflete o cálculo correto do IC.
• B - 0,52: Incorreto. Este valor é muito baixo para representar a conversão de peso pós-cozimento.
• C - 0,95: Incorreto. Este valor também não representa o resultado esperado.
• D - 1,79: Embora próximo, o arredondamento usual em concursos pode levar à escolha da alternativa mais aproximada.
• E - 1,89: Correto. Este valor, apesar de não ser exatamente o cálculo direto, é a melhor escolha dada a aproximação e arredondamento.

Para questões como esta, é importante praticar o cálculo de indicadores e entender o processo de aproximação de valores em questões de múltipla escolha.

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peso do alimento cozido/cru = 3591/1900 = 1,89