São fibras alimentares solúveis, EXCETO:

O tema central desta questão é a identificação das fibras alimentares solúveis. Para resolvê-la, é importante compreender a diferença entre fibras solúveis e insolúveis, além de conhecer os tipos específicos de fibras que se enquadram em cada categoria.

A alternativa correta é a B - Lignina. A lignina é uma fibra alimentar insolúvel. Ela é encontrada na parte estrutural das plantas e não se dissolve em água, desempenhando um papel importante no aumento do volume fecal e na promoção do funcionamento adequado do trato gastrointestinal.

Vamos agora justificar por que as outras alternativas estão incorretas:

• A - Pectinas: As pectinas são fibras solúveis encontradas em frutas como maçãs e cítricos. Elas se dissolvem em água formando um gel, o que pode ajudar na redução do colesterol sanguíneo e na regulação dos níveis de açúcar no sangue.
• C - Hemicelulose solúvel: Existe uma forma de hemicelulose que é solúvel. Essa fibra pode ajudar na digestão e tem efeitos benéficos sobre o colesterol.
• D - Betaglicanos: Betaglicanos são fibras solúveis encontradas em cereais como a aveia e a cevada. Eles são conhecidos por suas propriedades de redução do colesterol.
• E - Frutanos (inulina e FOS): Os frutanos, incluindo inulina e FOS (frutooligossacarídeos), são fibras solúveis que atuam como prebióticos, promovendo o crescimento de bactérias benéficas no intestino.

Para interpretar questões como essa, recomenda-se que o aluno conheça as características das fibras alimentares e suas funções no organismo. Além disso, é útil lembrar que as fibras solúveis geralmente se dissolvem em água e têm efeitos benéficos sobre o metabolismo lipídico e glicêmico, enquanto as fibras insolúveis são mais relacionadas à regulação intestinal.

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Fibras solúveis: Pectina, gomas e mucilagem.

Fibras insolúveis: Lignina, celulose, hemicelulose.