Julgue o item a seguir, a respeito dos fenômenos de instabi...

Julgue o item a seguir, a respeito dos fenômenos de instabilidade física das emulsões representados nas figuras precedentes.

Na situação da figura I, é possível que o emulsificante escolhido para a formulação seja menos polar que o requerido, levando à cremeação ou cremagem da formulação.