Uma nutricionista de uma Unidade de Alimentação e Nutrição ...

Para resolver essa questão, devemos entender o conceito de fator de correção (FC) e como aplicá-lo ao cálculo da quantidade necessária de alimento para atender um determinado número de pessoas.

O fator de correção é utilizado para ajustar a quantidade de um alimento em relação ao seu peso bruto e o peso que realmente será consumido. No caso da melancia, o FC de 1,90 indica que para cada grama de melancia consumida, precisamos considerar 1,90 gramas em seu estado bruto, devido a partes não comestíveis, como a casca.

Vamos calcular a quantidade de melancia necessária:

1. Primeiro, calculamos o total de melancia necessário antes de aplicar o fator de correção:

• A porção por pessoa é de 230g.
• Com 130 comensais, o total é: 230g x 130 = 29.900g.

2. Agora, aplicamos o fator de correção:

• Usamos o FC de 1,90: 29.900g x 1,90 = 56.810g.

3. Convertendo para quilogramas, temos 56.810g / 1000 = 56,81 kg.

Portanto, a quantidade aproximada em quilogramas de melancia necessária é 57 kg, que corresponde à alternativa C.

Agora, vamos analisar por que as outras alternativas estão incorretas:

• A - 47kg: Este valor é menor do que o necessário, não considerando totalmente o fator de correção.
• B - 16kg: Muito abaixo do necessário, claramente descartável após verificação dos cálculos.
• D - 30kg: Não considera o impacto total do fator de correção, resultando em uma quantidade insuficiente.
• E - 43kg: Também é menor do que o necessário e não atende ao cálculo correto com o fator de correção.

Este exercício requer atenção ao conceito de fator de correção e a habilidade de realizar cálculos básicos corretamente, aplicando conceitos de porcionamento e conversão de unidades.

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230*130= 29.900

29.900*1,90= 56.800

C

230 g (porção) x 1,9 (FC) = 437g

437g (porção a ser comprada) x 130 (público) = 56,810