A energia disponibilizada pelos alimentos
na forma de nutrientes energéticos (proteína,
lipídios e carboidratos) permite a realização de
todas as atividades físicas diárias, além de ser
indispensável, no ponto de vista metabólico, para
a realização de todas as reações químicas que
ocorrem na célula. Partindo desde princípio, a
quantidade total de energia de um alimento que
possui, em sua composição nutricional, 18 g de
carboidrato, 7 g de proteína e 2 g de lipídio é:

Question

A energia disponibilizada pelos alimentos
na forma de nutrientes energéticos (proteína,
lipídios e carboidratos) permite a realização de
todas as atividades físicas diárias, além de ser
indispensável, no ponto de vista metabólico, para
a realização de todas as reações químicas que
ocorrem na célula. Partindo desde princípio, a
quantidade total de energia de um alimento que
possui, em sua composição nutricional, 18 g de
carboidrato, 7 g de proteína e 2 g de lipídio é: Alternativa A: 27 kcal Ou Alternativa B: 108 kcal Ou Alternativa C: 118 kcal Ou Alternativa D: 143 kcal Ou Alternativa E: 198 kcal

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [C] 118 kcal O tema central desta questão é a avaliação do conteúdo energético dos nutrientes presentes em um alimento, um conhecimento essencial para a área de Nutrição. Para resolvê-la, é necessário entender como calcular a energia fornecida por carboidratos, proteínas e lipídios em um alimento.

Os nutrientes energéticos fornecem calorias, que são medidas em quilocalorias (kcal). Cada grama de carboidrato fornece 4 kcal, cada grama de proteína também fornece 4 kcal, e cada grama de lipídio fornece 9 kcal.

Vamos calcular a energia total fornecida pelo alimento mencionado:

Carboidratos: 18 g × 4 kcal/g = 72 kcal
  Proteínas: 7 g × 4 kcal/g = 28 kcal
  Lipídios: 2 g × 9 kcal/g = 18 kcal

Somando todas essas energias, temos: 72 kcal + 28 kcal + 18 kcal = 118 kcal.

Portanto, a alternativa correta é a letra C - 118 kcal.

Vamos analisar por que as outras alternativas estão incorretas:

A - 27 kcal: Esse valor é muito baixo e não corresponde à soma correta das kcal dos nutrientes fornecidos.
  B - 108 kcal: Este valor está próximo, mas ainda é incorreto. Não considera a soma correta de todos os nutrientes.
  D - 143 kcal: Esse valor é maior do que o correto, indicando um erro de cálculo ao considerar as calorias totais.
  E - 198 kcal: Este valor é significativamente maior, sugerindo um erro ainda mais evidente no cálculo.

A compreensão dos cálculos de energia é crucial para a prática da nutrição, especialmente em avaliações nutricionais. Tenha sempre em mente as calorias fornecidas por cada tipo de nutriente para não cometer erros.

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