A Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) nº 216/2004 dispõe sobre as Boas Práticas para Serviços de
Alimentação e define termos importantes. A opção que traz a definição correta do termo é

Question

A Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) nº 216/2004 dispõe sobre as Boas Práticas para Serviços de
Alimentação e define termos importantes. A opção que traz a definição correta do termo é Alternativa A: Alimentos preparados: alimentos crus, mantidos refrigerados ou à temperatura ambiente e ficam
expostos ao consumo. Ou Alternativa B: Serviço de alimentação: estabelecimento onde o alimento é exposto à venda e onde o consumo é
exclusivamente no local. Ou Alternativa C:  Boas Práticas: procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação a fim de garantir
a qualidade higiênico-sanitária e a conformidade dos alimentos com a legislação sanitária.  Ou Alternativa D: Procedimento Operacional Padronizado - POP: consiste na anotação, em planilha e ou documento,
apresentando data e identificação do funcionário responsável pelo seu preenchimento.

Fundação de Apoio à Educação e ao Desenvolvimento Tecnológico do Rio Grande do Norte · Accepted Answer

Alternativa [C]  Boas Práticas: procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação a fim de garantir
a qualidade higiênico-sanitária e a conformidade dos alimentos com a legislação sanitária.

Quer um estudo ilimitado?

Quer um estudo ilimitado?

A Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) nº 216/2004 dispõe ...

Questões de assuntos semelhantes

Provas relacionadas