Escolha a opção abaixo que representa o porquê da análise d...

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Q2197139

Ano: 2023 Banca: UFMA Órgão: UFMA Prova: UFMA - 2023 - UFMA - Técnico de Laboratório - Área: Alimentos |

Q2197139 Nutrição

Escolha a opção abaixo que representa o porquê da análise de alimentos:

Conhecer a composição da matéria-prima, mas não do produto acabado.

Conhecer os efeitos do processamento e da estocagem na qualidade do produto.

Determinar o padrão de identidade, e não a qualidade dos alimentos.

Controlar e garantir a qualidade da matéria-prima, mas não do produto acabado.

Conhecer apenas os efeitos do processamento.

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