O consumo de bebidas excessivamente quentes, a 70 ºC ou mais...
técnico Dieta, Nutrição e Prevenção de Doenças Crônicas, cujas
recomendações foram classificadas de acordo com os níveis de
evidência científica, e é considerado uma das mais importantes
referências para direcionamento de pesquisas ou de políticas
públicas em saúde. Em seu 5.º capítulo, o relatório apresenta as
recomendações para prevenção de câncer em três níveis de
evidência: convincente, provável e possível, dos quais os dois
primeiros níveis são considerados suficientes e o último insuficiente
para sustentar as decisões em saúde pública. Considerando os níveis
de evidência científica, julgue os itens que se seguem, acerca do
conhecimento atual da relação entre práticas alimentares e
diferentes tipos de câncer.
Gabarito comentado
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A alternativa correta é C - certo.
O tema central da questão refere-se às recomendações da Organização Mundial da Saúde (OMS) sobre práticas alimentares e a relação destas com o risco de desenvolver câncer. O relatório mencionado classifica essas evidências em três níveis: convincente, provável e possível. Para a questão em análise, é necessário compreender a diferença entre esses níveis de evidência científica e como eles se aplicam a fatores específicos que podem aumentar o risco de câncer.
Justificativa para a alternativa correta:
A afirmação de que o consumo de bebidas excessivamente quentes, a 70 ºC ou mais, provavelmente aumenta o risco de câncer da cavidade oral é considerada certa. Isso porque, de acordo com o relatório da OMS, há evidências de um nível provável que associam o consumo de bebidas muito quentes a um maior risco de câncer. Essa prática é mais comum em países orientais, onde o consumo de chás extremamente quentes é culturalmente difundido.
O termo "provável" indica que, embora não seja absolutamente conclusivo, há uma quantidade significativa de evidências científicas que sustentam a probabilidade dessa associação entre bebidas quentes e câncer.
Explicação para a alternativa incorreta:
Já a opção que seria considerada "errada" (E - errado) não se aplica aqui, pois as evidências apresentadas no contexto da questão são suficientemente fortes para serem classificadas como prováveis, e não insuficientes ou meramente possíveis.
Entender a classificação de evidências ajuda a discernir o quanto uma recomendação é embasada, sendo crucial para a tomada de decisões em políticas de saúde pública e na prática clínica. Além disso, conhecer práticas culturais e suas implicações na saúde é vital para profissionais de nutrição.
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