Foram comprados 12,5 Kg de carne bovina (filé mignon). Apó...

Próximas questões
Com base no mesmo assunto
Q2227955 Nutrição
Foram comprados 12,5 Kg de carne bovina (filé mignon). Após o pré-preparo, restaram 10,2 Kg para a cocção. Após assada, a preparação pesou 8,5 Kg. Qual é o indicador de parte comestível (IPC) (também denominado fator de correção) dessa carne bovina? 
Alternativas