No envelhecimento ocorrem mudanças progressivas no organism...

A alternativa correta é a B. Vamos entender o porquê:

Alternativa B: Esta alternativa é correta, pois destaca alguns dos desafios enfrentados pelos idosos relacionados à digestão e mastigação. Com o envelhecimento, é comum a perda parcial ou total de dentes, além do uso inadequado de próteses, que pode comprometer a mastigação eficiente. A xerostomia, ou boca seca, também é frequente e prejudica a formação do bolo alimentar, dificultando a digestão inicial. Esses fatores são fundamentais para compreender como as mudanças fisiológicas no envelhecimento afetam a ingestão alimentar.

Alternativa A: Esta opção está incorreta. A musculatura faríngea e o relaxamento do músculo cricofaríngeo não permanecem necessariamente preservados até os 75 anos. Os idosos frequentemente enfrentam problemas de deglutição, e a consistência dos alimentos pode precisar ser ajustada antes dessa idade.

Alternativa C: Também está errada. A redução na sensibilidade gustativa pode impactar significativamente a ingestão alimentar, pois a diminuição do prazer ao comer pode levar à redução do apetite e alterações nos hábitos alimentares.

Alternativa D: A diminuição do metabolismo basal e a redistribuição da massa corporal são, de fato, mudanças fisiológicas que ocorrem com o envelhecimento. No entanto, a questão foca na ingestão alimentar, e essas mudanças estão mais relacionadas ao gasto energético e à composição corporal do que diretamente à ingestão de alimentos.

Alternativa E: Esta assertiva é incorreta porque as mudanças na mucosa oral do idoso podem afetar a ingestão de alimentos tanto quentes quanto frios, não apenas os quentes. A sensibilidade oral alterada pode impactar a aceitação de diferentes temperaturas de alimentos.

Compreender essas mudanças fisiológicas é essencial para profissionais da saúde que cuidam da nutrição de idosos, garantindo que suas necessidades nutricionais sejam adequadamente atendidas.

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