Sobre as fibras, é CORRETO afirmar que:

Vamos analisar a questão sobre fibras alimentares, que são componentes importantes na nossa dieta, com efeitos significativos no metabolismo e na saúde geral.

Tema central: A questão aborda o papel das fibras na nutrição, suas classificações e efeitos no corpo humano. Para respondê-la corretamente, é necessário compreender os tipos de fibras (solúveis e insolúveis), seus efeitos no metabolismo e a recomendação diária de consumo.

Alternativa correta: C

A alternativa C está correta porque descreve com precisão que a necessidade de fibra total pode ser expressa em gramas por dia, gramas por quilo de peso corporal e gramas por 1.000 kcal. Cada forma de expressar a necessidade de fibra tem suas vantagens e desvantagens, como adaptar a quantidade ao gasto energético ou às necessidades individuais de cada pessoa.

Por que as outras alternativas estão incorretas?

A - Está incorreta porque descreve erroneamente as fibras insolúveis. Na verdade, as substâncias mencionadas (substâncias pécticas, gomas, hemiceluloses e betaglucanas) são mais associadas a fibras solúveis. Fibras insolúveis, como celulose e lignina, são responsáveis por aumentar o bolo fecal e acelerar o trânsito intestinal.

B - Embora a fibra dietética realmente consista em carboidratos não digeríveis, a alternativa não explica adequadamente o que isso significa, especialmente em termos de efeitos benéficos e suas diversas formas.

D - Esta afirmativa está incorreta porque o consumo excessivo de fibras pode interferir na absorção de minerais como cálcio, ferro e zinco, diminuindo sua biodisponibilidade.

E - Esta opção confunde a classificação das fibras. Celulose, lignina e algumas hemiceluloses são parte das fibras insolúveis, e não solúveis, como mencionado. As fibras insolúveis são as que aceleram o trânsito intestinal.

Estratégia de Resolução: Ao enfrentar questões sobre nutrição e bioquímica, leia atentamente cada alternativa, identificando palavras-chave e conceitos. Relacione com o conhecimento teórico anterior e elimine claramente as alternativas incorretas.

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