O Guia Alimentar para população brasileira de 2014 tem como ...

1 Alimentos In Natura ou Minimamente Processados: os alimentos in natura são obtidos diretamente de plantas ou animais. Por exemplo: folhas e ovos. São aqueles que não sofreram qualquer alteração após deixar a natureza. Já os alimentos minimamente processados são alimentos in natura que, antes de sua aquisição, foram submetidos a alterações mínimas. São exemplos: grãos secos, polidos e empacotados ou moídos na forma de farinhas, e cortes de carne resfriados ou congelados.

2 Óleos, gorduras, açúcar e sal: produtos extraídos de alimentos in natura ou diretamente da natureza e usados para temperar e cozinhar e criar preparações culinárias.

3 Alimentos processados: produtos fabricados com adição de sal ou açúcar a alimento in natura ou minimamente processado. A exemplo de: legumes em conserva, frutas em calda, queijos e pães.

4 Alimentos ultraprocessados: produtos na qual a fabricação envolve diversas etapas e técnicas de processamentos e vários ingredientes, muitos de uso exclusivamente industrial. Os exemplos são: refrigerantes, e biscoitos recheados.

RESPOSTA CERTA: A (APENAS A I CERTA).

SIM! O Guia Alimentar de 2014 considera os princípios e diretrizes do Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional, alinhando-se com também com as políticas públicas de promoção da saúde e da educação alimentar e nutricional.

A contrário do que diz o item II, o guia é voltado para toda a população, em uma linguagem acessível, e não apenas para profissionais de saúde. A ideia é que o guia seja um recurso educativo disponível para todos, promovendo a saúde pública de maneira ampla.

E o item III, está equivocado por um pequeno detalhe. A partir do momento que o alimento precisa de algum tipo de transformações, sem ser adição de ingredientes, ele se torna minimamente processado ou seja, se um alimento precisa de limpeza, moagem, fermentação, retirar uma parte não comestível ela deixa de ser considerada in natura para minimamente processada.