Com relação ao Guia Alimentar da População Brasileira, que ...

A alternativa correta é a letra E.

O Guia Alimentar da População Brasileira é um documento essencial para promover a alimentação saudável e adequada, além de garantir a segurança alimentar e nutricional da população. Este guia é uma ferramenta fundamental não só para profissionais de saúde, mas também para toda a sociedade, contribuindo para a educação alimentar e nutricional.

Analisando as alternativas:

A - A alternativa incorreta afirma que o guia é de uso exclusivo dos nutricionistas. Na verdade, o guia foi desenvolvido para servir como um recurso acessível a todos, incluindo consumidores, educadores, e profissionais de saúde em geral, não se limitando exclusivamente aos nutricionistas.

B - Esta alternativa sugere que o guia define apenas cinco passos e regras de ouro. Embora o guia contenha diretrizes e recomendações, ele oferece um conjunto abrangente de informações sobre práticas alimentares saudáveis e não se limita a apenas cinco passos ou regras.

C - A ideia de que o guia promove 'superalimentos' para emagrecimento é equivocada. O guia enfatiza a importância de uma alimentação balanceada e diversificada e não a promoção de alimentos específicos como soluções milagrosas.

D - Esta opção incorretamente afirma que o guia desencoraja pessoas com pouca habilidade culinária. Pelo contrário, o guia incentiva práticas culinárias simples que podem ser adotadas por todos, independentemente de suas habilidades, valorizando práticas alimentares mais saudáveis e acessíveis.

E - Esta é a alternativa correta, pois destaca o papel do guia como um instrumento importante para promover a alimentação saudável e garantir a segurança alimentar e nutricional, objetivos centrais do documento.

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a) É um instrumento de uso exclusivo dos nutricionistas.

(Almeja-se que este guia seja utilizado nas casas das pessoas, nas unidades de saúde, nas escolas e em todo e qualquer espaço
onde atividades de promoção da saúde tenham lugar, como centros comunitários, centros de referência de assistência
social, sindicatos, centros de formação de trabalhadores e sedes de movimentos sociais)

 b) Define apenas os *10 passos* 

(As recomendações deste guia são oferecidas de forma sintetizada em “Dez Passos para uma Alimentação Adequada e Saudável”.)

 c) Ressalta a publicidade benéfica de superalimentos, valorizando aqueles regionais e destacando suas propriedades que contribuem para o emagrecimento.  (o Guia fala muito da publicidade negativa em relação a alimentos processados e não cita conforme alimentos regionais.)

 d) Considera a agitação da vida moderna e estabelece que indivíduos com pouca habilidade culinária são desencorajados a seguir as suas recomendações, uma vez que o preparo das refeições torna-se desnecessariamente demorado para esses sujeitos.

(Habilidades culinárias não significam apenas o domínio de técnicas culinárias, mas também o planejamento das compras de alimentos e ingredientes culinários, organização da despensa doméstica e definição prévia do que vai se comer ao longo da semana)

 e) É um importante instrumento para a promoção da alimentação saudável e adequada e a garantia da segurança alimentar e nutricional da população.

e) É um importante instrumento para a promoção da alimentação saudável e adequada e a garantia da segurança alimentar e nutricional da população

Esperava mais da CESPE

Questão dada. :(