A Resolução nº 06, de 08 de maio de 2020, dispõe sobre o at...
Sobre tal Resolução, analise as afirmativas a seguir.
I. É obrigatória a inclusão de alimentos fontes de vitamina A pelo menos três dias por semana nos cardápios escolares.
II. Os cardápios para as creches em período integral devem ser planejados para atender no mínimo 50% das necessidades nutricionais de energia, macronutrientes e micronutrientes prioritários, distribuídas em, no mínimo, cinco refeições.
III. É obrigatória a inclusão de alimentos fonte de ferro heme no mínimo três dias por semana nos cardápios escolares. No caso de alimentos fonte de ferro não heme, estes devem ser acompanhados de facilitadores da sua absorção, como alimentos fonte de vitamina C.
Está correto o que se afirma em
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Vamos analisar a questão sobre a Resolução nº 06, de 08 de maio de 2020, que trata da alimentação escolar no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). O objetivo é verificar quais afirmações sobre a resolução estão corretas.
A alternativa correta é A - I, apenas.
Para entender por que essa é a alternativa correta, vamos analisar cada afirmação:
I. É obrigatória a inclusão de alimentos fontes de vitamina A pelo menos três dias por semana nos cardápios escolares.
Essa afirmação está correta. A vitamina A é essencial para a saúde ocular, o sistema imunológico e o crescimento das crianças. A inclusão regular de alimentos ricos em vitamina A, como cenouras e espinafre, garante o aporte necessário para essas funções.
II. Os cardápios para as creches em período integral devem ser planejados para atender no mínimo 50% das necessidades nutricionais de energia, macronutrientes e micronutrientes prioritários, distribuídas em, no mínimo, cinco refeições.
Esta afirmação está incorreta. A Resolução PNAE requer que as creches em período integral atendam a 70% das necessidades diárias, não 50%. Essa diferença é crucial, pois subestima a quantidade de nutrientes necessária para crianças que passam o dia inteiro na creche.
III. É obrigatória a inclusão de alimentos fonte de ferro heme no mínimo três dias por semana nos cardápios escolares. No caso de alimentos fonte de ferro não heme, estes devem ser acompanhados de facilitadores da sua absorção, como alimentos fonte de vitamina C.
Esta afirmação também está incorreta. Não é obrigatória a inclusão de ferro heme três vezes por semana. O ferro heme, presente em alimentos de origem animal, é mais facilmente absorvido, mas a obrigatoriedade de sua inclusão não está detalhada dessa forma na resolução.
Portanto, a única afirmação correta é a I, justificando a escolha da alternativa A - I, apenas.
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Comentários
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I-Correta
II- Deve abarcar 70% das necessidades nutricionais e de energia distribuídas no mínimo em três refeições,inclusive as localizadas em áreas indígenas e remanescentes quilombolas. Art 18, II
III- É obrigatória 4x por semana fonte de ferro heme. Art 18,parágrafo 4º
no mínimo 70% (setenta por cento) das necessidades nutricionais, distribuídas em, no mínimo, três refeições, para os estudantes participantes de programas de educação em tempo integral e para os matriculados em escolas de tempo integral
É obrigatória a inclusão de alimentos fonte de vitamina A pelo menos 3 dias por semana nos cardápios escolares.
É obrigatória a inclusão de alimentos fonte de ferro heme no mínimo 4 (quatro) dias por semana nos cardápios escolares. No caso de alimentos fonte de ferro não heme, estes devem ser acompanhados de facilitadores da sua absorção, como alimentos fonte de vitamina C.
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