Leia o texto a seguir.
Os alimentos tornam-se suscetíveis à contaminação ao longo da cadeia produtiva, desde o recebimento até a distribuição, podendo transmitir doenças e causar, até mesmo, a morte de quem os venha a consumir.
Disponível em: < https://www.mds.gov.br/webarquivos/publicacao/seguranca_alimentar/boasprat icasbancoalimentos.pdf>. Acesso em: 26 mar. 2024.

Quais os tipos de perigo que podem contrariar a segurança alimentar e podem ter alto risco de consumo?

Question

Leia o texto a seguir.
Os alimentos tornam-se suscetíveis à contaminação ao longo
da cadeia produtiva, desde o recebimento até a distribuição,
podendo transmitir doenças e causar, até mesmo, a morte de
quem os venha a consumir.
Disponível em: <
https://www.mds.gov.br/webarquivos/publicacao/seguranca_alimentar/boasprat
icasbancoalimentos.pdf>. Acesso em: 26 mar. 2024.

Quais os tipos de perigo que podem contrariar a segurança
alimentar e podem ter alto risco de consumo? Alternativa A: Os perigos dos alimentos. Classificados com baixo teor
de água, pães, biscoitos, arroz, milho, feijão, farinhas
são altamente prejudiciais à saúde e responsáveis pela
maioria dos surtos de doenças transmitidas por
alimentos. Ou Alternativa B: Os perigos físicos. Exemplificados por fios de cabelo,
poeira, terra, grampos, unha, vidro quebrado, madeira e
outros, podem representar a maior das ameaças à
segurança alimentar, pois são responsáveis pela
maioria dos surtos de doenças transmitidas por
alimentos. Ou Alternativa C: Os perigos químicos. Exemplificados por resíduos de
pesticidas, produtos de limpeza e metais tóxicos, podem
representar a maior das ameaças à segurança
alimentar, pois são responsáveis pela maioria dos
surtos de doenças transmitidas por alimentos. Ou Alternativa D: Os perigos biológicos. Vírus, bactérias, protozoários e
fungos podem representar a maior das ameaças à
segurança alimentar, pois são responsáveis pela
maioria dos surtos de doenças transmitidas por
alimentos.

Instituto Verbena - Universidade Federal de Goiás · Accepted Answer

Alternativa [D] Os perigos biológicos. Vírus, bactérias, protozoários e
fungos podem representar a maior das ameaças à
segurança alimentar, pois são responsáveis pela
maioria dos surtos de doenças transmitidas por
alimentos.

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Leia o texto a seguir. Os alimentos tornam-se suscetíveis à...

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