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Q2465051 Nutrição

O cardápio é uma lista de preparações culinárias que compõem uma refeição ou todas as refeições de um dia ou período. Pode também ser conceituado como uma sequência de pratos a serem servidos em uma refeição ou nas refeições de um dia. A composição do cardápio para restaurantes institucionais costuma se apresentar da seguinte forma: saladas, também conhecidas como entradas, prato base, prato principal, guarnições, complementos, sobremesas e bebidas. Relacione as colunas a seguir, classificando os alimentos e bebidas propostos:


(1) Salada.
(2) Prato base.
(3) Prato principal.
(4) Guarnição.
(5) Complemento.
(6) Sobremesa.
(7) Bebidas.

( ) Melancia.
( ) Repolho roxo com cenoura.
( ) Suco natural.
( ) Carne bovina ao molho madeira.
( ) Purê de mandioquinha.
( ) Arroz e feijão.
( ) Molho de pimenta.
 

A sequência que preenche adequadamente as lacunas, na ordem de cima para baixo, é:
Alternativas

Comentários

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(1) Salada: Repolho roxo com cenoura.

(2) Prato base: Arroz e feijão

(3) Prato principal: Carne bovina ao molho madeira

(4) Guarnição: Purê de mandioquinha

(5) Complemento: Molho de pimenta

(6) Sobremesa: Melancia

(7) Bebidas: Suco natural

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