Identifique o alimento que contém inúmeros compostos funcio...

Para resolver essa questão, é essencial compreender o que são compostos funcionais e reconhecer os alimentos que os contêm, principalmente os compostos fenólicos e isoflavonas. Esses compostos são conhecidos por seus benefícios à saúde, como a prevenção de certos tipos de câncer e a terapia da osteoporose.

Alternativa Correta: C - Soja

A soja é amplamente reconhecida por conter isoflavonas, que são compostos fenólicos com potentes propriedades antioxidantes. Pesquisas indicam que as isoflavonas têm um papel importante na prevenção do câncer de cólon, mama e próstata, além de serem eficazes na terapia da osteoporose. Por isso, a resposta correta é a alternativa C.

Análise das Alternativas Incorretas:

A - Gengibre: Embora o gengibre tenha vários benefícios à saúde, como propriedades anti-inflamatórias e digestivas, ele não é conhecido pela presença de isoflavonas. Portanto, não atende aos critérios específicos mencionados na questão.

B - Açafrão: O açafrão, também conhecido como cúrcuma, é famoso por seu composto ativo chamado curcumina, que possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. No entanto, não contém isoflavonas.

D - Berinjela: A berinjela é rica em fibras e antioxidantes, como antocianinas, mas não é uma fonte significativa de isoflavonas, não se encaixando na descrição do enunciado.

Ao resolver questões como esta, é importante identificar palavras-chave no enunciado, como "compostos fenólicos" e "isoflavonas", e lembrar quais alimentos são fontes desses nutrientes. Dessa forma, você será capaz de eliminar opções incorretas e chegar à resposta correta com confiança.

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Gab. D

resposta soja

 Evidências científicas vêm demonstrando que as isoflavonas podem trazer benefícios no controle de doenças crônicas tais como câncer, diabetes mellitus, osteoporose e doenças cardiovasculares. Estes compostos estão amplamente distribuídos no reino vegetal e concentrações relativamente maiores são encontradas nas leguminosas, em particular, na soja (Glycne max). Além da sua atividade anti-estrogênica, possuem diversas propriedades biológicas que podem afetar muitos processos bioquímicos e fisiológicos. As evidências de que as isoflavonas protegem contra várias doenças crônicas são baseadas em estudos experimentais e epidemiológicos.

Um possível mecanismo de ação geral das isoflavonas inclui efeitos estrogênicos e anti-estrogênicos, regulação da atividade de proteínas (especialmente das tirosina quinases), regulação do ciclo celular e efeitos antioxidantes (Kurzer & Xu, 1997). Estudos em humanos, animais e sistemas de culturas de células sugerem que as isoflavonas, especificamente a genisteína e a daidzeína desempenham um papel importante na prevenção de doenças crônicas tais como, osteoporose, doenças do coração, câncer e diabetes.

Scielo (https://www.scielo.br/j/rn/a/8qSMxnJJS5fr75WpDtJRnGf/?lang=pt)