É um exemplo de indicador de produção em Unidades de Alimen...

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Q1151985

Ano: 2019 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Francisco Morato - SP Prova: VUNESP - 2019 - Prefeitura de Francisco Morato - SP - Nutricionista |

Q1151985 Nutrição

É um exemplo de indicador de produção em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN):

Percentual de sobras = [(total produzido – total distribuído)/total produzido]x100

Indicador de Rendimento de Mão de Obra = (n° de empregados x horas totais trabalhadas por dia x 60) / n° de refeições servidas por dia

Índice de Produtividade Individual = n° de refeições servidas por dia/n° de empregados na UAN

Indicador de Pessoal Fixo = (n° total de refeições servidas x 15 minutos)/jornada de trabalho diária em minutos

Taxa de absentismo = n° de horas perdidas / n° de horas que deveriam ter sido trabalhadas

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