Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), deve existi...

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Ano: 2019 Banca: CETREDE Órgão: Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - CE Prova: CETREDE - 2019 - Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - CE - Nutricionista |

Q1251321 Nutrição

Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), deve existir fluxograma, que tem como objetivo

determinar o fluxo do alimento, desde o pré-preparo até o momento de servir.

a representação gráfica do desenvolvimento do trabalho e da divisão dos serviços, sessões e setores.

determinar o fluxo do alimento, temperatura de cozimento e conservação até o mesmo ser servido.

a representação gráfica de hierarquia da empresa.

a representação gráfica para controlar e visualizar o progresso do trabalho, dividido por dias da semana.

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