Ao planejar um cardápio, o nutricionista deve sintetizar um...

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Q2054425

Ano: 2022 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Acrelândia - AC Prova: IBADE - 2022 - Prefeitura de Acrelândia - AC - Nutricionista |

Q2054425 Nutrição

Ao planejar um cardápio, o nutricionista deve sintetizar uma combinação de ciência e cultura para promover uma alimentação saudável e prazerosa em um cenário sustentável.
A prática do nutricionista que pode influir negativamente num cardápio para ser bem-sucedido é:

Combinar as preparações para compor refeições com harmonização de sabores, cores e texturas, e que atendam às recomendações nutricionais dos usuários.

Exercitar substituições possíveis em uma receita padrão, visando à manutenção ou à melhoria da composição nutricional.

Manter integralmente a receita padrão, para não intervir no custo da preparação.

Considerar a disponibilidade regional e sazonal dos alimentos.

considerar o hábito alimentar do indivíduo ou coletividade.

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