Sobre a alergia alimentar mediada por IgE, é possível afirmar.

A alternativa correta é a B. Esta questão aborda a alergia alimentar mediada por IgE, um tema importante na interação entre nutrição e imunologia, especialmente em relação à forma como nosso corpo reage a certos alimentos.

Alternativa B: Esta é a resposta correta porque descreve com precisão o mecanismo das alergias alimentares mediadas por IgE. Essas reações ocorrem geralmente em até 2 horas após a ingestão do alergeno. A IgE, que é um anticorpo, reage ao alergeno e desencadeia uma resposta do sistema imunológico envolvendo mastócitos e basófilos, que liberam histamina e outras substâncias químicas, levando aos sintomas alérgicos imediatos.

Alternativa A: Esta alternativa descreve reações alérgicas mediadas por células T, que são de mecanismo misto e não mediado por IgE. Essas reações são chamadas de "reação de hipersensibilidade tardia" e apresentam sintomas diferentes, como sangue nas fezes e baixo ganho de peso, típicos de reações não mediadas por IgE.

Alternativa C: A descrição de reações alérgicas tardias e crônicas não corresponde às alergias mediadas por IgE, que são imediatas e agudas. As reações alérgicas crônicas são geralmente mediadas por mecanismos diferentes, como a resposta celular.

Alternativa D: Embora inclua sintomas que podem estar associados a alergias mediadas por IgE, como urticária e angioedema, também menciona condições como rinoconjuntivite e dermatite atópica, que não são exclusivamente causadas por reações mediadas por IgE. Portanto, não descreve especificamente a alergia alimentar mediada por IgE.

Compreender a distinção entre os tipos de reações alérgicas e suas manifestações clínicas é fundamental para uma abordagem precisa no diagnóstico e tratamento dessas condições.

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