O queijo é, geralmente, um produto produzido com poucas mat...
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Ano: 2019
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
UFPB
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2019 - UFPB - Técnico em Alimentos e Laticínios |
Q1240567
Nutrição
O queijo é, geralmente, um produto
produzido com poucas matérias-primas.
Dessa forma, conhecer as principais
características de cada uma delas é
essencial para a obtenção de um produto
de qualidade. Em relação às matérias-primas utilizadas na produção de queijo
e suas características desejáveis,
assinale a alternativa correta.