Segundo o Guia Alimentar da População Brasileira, os aliment...

Alimentos minimamente processados são alimentos in natura que, antes de sua aquisição, foram submetidos a alterações mínimas. Exemplos incluem grãos secos, polidos e empacotados ou moídos na forma de farinhas, raízes e tubérculos lavados, cortes de carne resfriados ou congelados e leite pasteurizado.

Fonte: Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Guia alimentar para a população brasileira / Ministério da Saúde, Secretaria de Atenção à Saúde, Departamento de Atenção Básica. – 2. ed., 1. reimpr. – Brasília : Ministério da Saúde, 2014

Alimentos minimamente processados correspondem a alimentos in natura que foram submetidos a processos de limpeza, remoção de partes não comestíveis ou indesejáveis, fracionamento, moagem, secagem, fermentação, pasteurização, refrigeração, congelamento e processos similares que não envolvam agregação de sal, açúcar, óleos, gorduras ou outras substâncias ao alimento original.

RESPOSTA B

Sempre o minimamente processado NÃO terá adição de substâncias, mesmo que sejam naturais. Sofrem processamento simples ou métodos de conservação que não adicionem nada. NUNCA há adição de substâncias.

sucos de fruta pasteurizados (minimamente), queijos (minimamente), extrato de tomate (processado), carne seca e espiga de milho (minimamentes)

B

legumes (in natura), arroz branco (minimamente), feijão (minimamemnte), frutas secas (minimmente), sucos de frutas pasteurizados (minimamente), carne de porco fresca, resfriada ou congelada.(minimamente)

C

leite pasteurizado (minimamente), frutas em calda (processado), atum em lata (minimamente), queijos (minimamente), frutas secas (minimamente).

D

ovos (minimamente), iogurte sem açúcar (minimament), sardinha em lata (minimamente), barras de cereal.(utraprocessado)

E

castanhas (minimmente), canela (minimamente), farinha de mandioca (minimamente), biscoitos e pães (ultraprocessados)