Na inspeção ante mortem, quando forem identificados bovinos...

A alternativa correta é a D - realizado separadamente dos demais animais e devem ser adotadas as medidas profiláticas cabíveis.

O tema central da questão é a inspeção ante mortem de bovinos, que é uma parte essencial do processo de inspeção de produtos de origem animal. Esse procedimento visa identificar animais que possam apresentar riscos para a saúde pública ou que necessitem de manejo especial antes do abate. Assim, é fundamental para garantir a segurança alimentar e o bem-estar animal.

Na inspeção ante mortem, os bovinos são avaliados para identificar sinais de doenças zoonóticas ou enfermidades infectocontagiosas. Quando se encontram suspeitas, é crucial que o abate desses animais seja conduzido de forma que minimize qualquer risco potencial. A alternativa D está correta porque, ao realizar o abate separadamente e adotar medidas profiláticas, garante-se a segurança do processo e a proteção contra a disseminação de doenças.

Vamos analisar as alternativas incorretas:

A - suspenso e as atividades de abate devem ser paradas até diagnóstico definitivo: Embora essa medida pareça cautelosa, a suspensão total das atividades de abate não é prática nem necessária. O processo deve continuar, implementando-se medidas para lidar especificamente com os animais suspeitos, sem impactar o restante da operação.

B - suspenso; os animais devem retornar ao local de origem e a propriedade deverá ser notificada: Esta opção não é viável, pois retornar os animais suspeitos ao local de origem pode aumentar o risco de propagação de uma possível doença. Além disso, as autoridades sanitárias exigem que animais em situação suspeita sejam tratados no local sob inspeção, com as medidas apropriadas.

C - realizado imediatamente e a carcaça deve ser obrigatoriamente desviada da linha de abate para inspeção post mortem detalhada: Embora a inspeção post mortem detalhada seja necessária, realizar o abate imediatamente sem separação dos outros animais não é seguro. É essencial que o abate ocorra de forma isolada para evitar contaminação cruzada.

Compreender o processo de inspeção ante mortem e as ações corretas a serem tomadas em caso de suspeita de doenças é crucial para proteger a saúde pública e garantir a segurança dos produtos de origem animal.

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