Em determinado laboratório, foram realizados
experimentos empregando-se diferentes frações proteicas obtidas
a partir do fracionamento cromatográfico das secreções salivar,
gástrica e pancreática. A tabela a seguir ilustra os resultados
obtidos.Com base na situação hipotética e nos resultados apresentados,
assinale a opção correta.

Question

Em determinado laboratório, foram realizados
experimentos empregando-se diferentes frações proteicas obtidas
a partir do fracionamento cromatográfico das secreções salivar,
gástrica e pancreática. A tabela a seguir ilustra os resultados
obtidos.Com base na situação hipotética e nos resultados apresentados,
assinale a opção correta.  Alternativa A: Na fração I de origem salivar, observa-se o efeito de uma
lipase capaz de hidrolisar o amido, rico em ácidos graxos. Ou Alternativa B: Na fração II resultante da secreção gástrica, observa-se o
efeito da enzima elastase, secretada pelas células pépticas do
estômago.  Ou Alternativa C: Na fração II proveniente da secreção pancreática, observa-se
a ação de proteases como a tripsina, capaz de realizar a
hidrólise das proteínas da carne.  Ou Alternativa D: A enzima presente na fração I proveniente da secreção
gástrica tem seu pH ótimo de ação em meio alcalino, por isso
não foi detectada atividade biológica.  Ou Alternativa E: A enzima presente na fração I da secreção pancreática é
capaz de realizar a hidrólise do dissacarídeo sacarose,
liberado com a degradação do amido.

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [D] A enzima presente na fração I proveniente da secreção
gástrica tem seu pH ótimo de ação em meio alcalino, por isso
não foi detectada atividade biológica.  O gabarito esta errado A opção correta é a C. Na fração II proveniente da secreção pancreática, observa-se a ação de proteases como a tripsina, capaz de realizar a hidrólise das proteínas da carne. As demais opções contêm informações incorretas:A: A lipase não hidrolisa o amido, ela atua sobre os lipídios. O amido é hidrolisado pela amilase.B: A elastase é uma enzima secretada pelo pâncreas, não pelo estômago. As células pépticas do estômago secretam pepsina.D: A secreção gástrica tem pH ácido, não alcalino. A atividade biológica não seria detectada em meio alcalino.E: A sacarose não é um produto da degradação do amido. A amilase pancreática hidrolisa o amido em maltose. A sacarose é hidrolisada pela sacarase em glicose e frutose.

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