O congelamento de alimentos representa economia de tempo, ag...

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Ano: 2016 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Ipumirim - SC Prova: AMAUC - 2016 - Prefeitura de Ipumirim - SC - Zelador |

Q2725801 Nutrição

O congelamento de alimentos representa economia de tempo, agilidade e aproveitamento dos produtos da época. O alimento, se congelado e descongelado adequadamente, preserva sabor, cor e aroma. Com relação ao congelamento e descongelamento de alimentos, assinale a alternativa correta.

Efetuar o congelamento em porções maiores para o bom aproveitamento dos espaços do congelador.

O descongelamento deve ser de forma rápida para o produto não perder as propriedades nutricionais.

A temperatura para manter os alimentos congelados varia de 2° a -3°.

Após congelados os alimentos não tem mais prazo de validade.

Quanto mais rápido o alimento for congelado e quanto mais devagar ele for descongelado, melhor será o resultado final.

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