A higienização adequada dos alimentos é uma das principais m...

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Q2820086

Ano: 2015 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de São Miguel D`Oeste - SC Prova: AMEOSC - 2015 - Prefeitura de São Miguel D`Oeste - SC - Merendeira |

Q2820086 Nutrição

A higienização adequada dos alimentos é uma das principais maneiras de prevenir a contaminação e a ocorrência de DTAS. Nesse contexto, assinale a alternativa que descreve corretamente as etapas da higienização de hortaliças e frutas:

Seleção -> sanitização -> higienização em água corrente e vinagre -> armazenamento.

Higienização em água corrente -> higienização com vinagre e sal -> higienização em cloro -> distribuição -> armazenamento.

Higienização em vinagre e cloro -> higienização em água corrente -> distribuição -> porcionamento -> armazenamento.

Seleção -> pré-higienização com água corrente -> sanitização -> higienização em água corrente -> distribuição.

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