Atividade de água e pH são importantes fatores que interfere...

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Q1045918
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos de importância nos alimentos ,
Ano: 2018 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Guararapes - SP Prova: VUNESP - 2018 - Prefeitura de Guararapes - SP - Nutricionista |
Q1045918 Nutrição
Atividade de água e pH são importantes fatores que interferem no metabolismo dos micro-organismos. Assinale a alternativa que apresenta valores de atividade de água e pH, respectivamente, que favorecem o desenvolvimento da maior parte das bactérias patogênicas.
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