A identificação ou certificação de peixes tornou-se uma ferr...

A identificação ou certificação de peixes tornou-se uma ferramenta importante para a detecção de fraude ou substituições intencionais frequentemente encontradas na forma de trocas por produtos de maior disponibilidade e menor valor comercial. A utilização de técnicas que permitam uma maior precisão nessa identificação vem sendo adotada, tal como a técnica de DNA barcoding. Neto (2103) realizou um trabalho de identificação das espécies comercializadas na região sudeste do Brasil e obteve dentre seus resultados a árvore a seguir:

Considerando-se a regulamentação do Ministério da Pesca e Aquicultura (MPA), somente as espécies Gadus morhua (Bacalhau Cod) e Gadus macrocephalus (Bacalhau do Pacífico) podem ser comercializadas como bacalhau. Com base nisso, os resultados apresentados na árvore indicam que